SoTo ....BeTaWi !!!!

Hasil 'mencontek' dari buku resep....akhirnya aku bisa "jago" juga masak SOTO BETAWI kesukaan Ce & Kent...

Mau ikutan masak???? :)

se'onggok' daging sapi segar...pilih yang gampang empuk aja (saranku)

siapin yang ini juga...

setelah air mendidih...rebus semuanya dengan api sedang

yang ini diblender sampe halus ya !!!

tumis & masukkan ke rebusannya...biarkan aja sampe daging lunak

jangan ketinggalan pelengkap sajiannya

contoh penyajian sebelum disiram kuah nih

"Penampakan" setelah disiram kuahnya

tuh liat....makannya aja sampe keringetan gitu hehehe...ups !!! bikin tumpukan lemak nih

Resep (perkiraanku aja sih) :

• 300 gr daging sapi 
• jahe (sejempol), kayu manis (5cm), serai (4 batang), salam (5 lembar), daun jeruk (6 lembar),cengkih (3 aja), pala (1 biji)
• bawang merah (8 siung), bawang putih (5 siung), lombok merah (2 aja & buang bijinya biar gak pedas)
• santan kara (2 bungkus kecil)
• pelengkap : emping goreng, kentang rebus (rebus dengan kulitnya ya), tomat, daun bawang, brambang goreng, telur rebus, jeruk nipis dan tentunya......sambal donk (bagi yang suka pedas

Cara masaknya ....seperti pada gambar :

1. didihkan air...masukkan daging sapi, jahe, kayu manis, serai, salam, daun jeruk, cengkih dan pala
2. haluskan (pake blender aja) bwang merah, bawang putih dan cabe merah
3. tumis bumbu halus...masukkan ke kuah rebusan +garam+merica...sampe daging empuk
4. tambahkan santan kara...aduk terus sampe mendidih...sajikan

Silahkan mencoba ya ^-^